Another Chef | Buffet traiteur italien Paris

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Buffet italien par Gerardo

quand un passionné de cuisine, en recherche de l'excellence, vous fait goûter le meilleur de l'Italie

Gerardo est spécialiste de cuisine italienne. Formé aux métiers de la restauration, il a officié pendant des années en tant que chef de rang dans les palaces parisiens, et souhaite aujourd'hui servir sa propre cuisine. Une cuisine exigeante, avec des produits d'une qualité rare, Gerardo met toute son énergie et son amour dans ses prestations. En plus de ses services de chef à domicile italien à Paris, il propose tous types de prestations de traiteur : buffet en entreprise, petit déjeuner italien, pause café et mignardises italiennes, buffets d'anniversaire... Des buffets adaptés à vos envies et votre budget, particulièrement gourmands et extrêmement bien réalisés. Quelques exemples de recettes : * Mozzarella bufflonne, tomates cerises et roquette * Tentacules en salade ( salade de poulpe, fraicheur d’olives “taggiasche”, pomme de terre, celeri, saveur de sel gris) * Mini croissant crème de fromage et saumon * Mousse de truffe "Tuber Melasporum” et chips de betterave * Piadina roulée, finesse de fromage, bresaola, roquette et parmesan * Mini sándwich à l’encre de seiche et queue de gambas * Mini sandwich à “l’anduja”(produit typique de la Calabre), jambon de Parme ou légumes grillés * Mini cônes avec arancini aux asperges et pistou de basilic, pané de gambas, * Mozzarella “in carrozza”( morceaux de mozza panés et frits) * Risotto et funghi ( risotto Carnaroli de Sibari, safran et champignons ) * Mozzarella “in carrozza”( morceaux de mozza panés et frits) * Risotto et funghi * Mini Ti-Ra-Mi-Sù Vous cherchez un traiteur italien à Paris ? Nous définissons ensemble la composition de votre buffet, selon vos goûts, contraintes alimentaires et budget. Dans tous les cas, Gerardo saura vous proposer un buffet particulièrement gourmand qui plaira à l'ensemble de vos convives.

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4 avis

Très satisfaite de la prestation . Pour l'anniversaire surprise de mon mari , j'avais besoin d'un chef capable de s'adapter pour organiser un buffet pour une soirée entre amis. Gerardo a été l'homme de la situation, c'est un chef créatif et professionnel . Il cuisine de la cuisine traditionnelle italienne et la détourne en intégrant des ingrédients inattendus. Il fait lui même les pains a burger a l'encre de seiche .Il utilise des produits frais.Grâce à son sens du service, sa capacité d’écoute et sa faculté d’adaptation,( Nous n'avions que 2 petites plaque de cuisson) le buffet était parfait et nos convives ravies. C’est un Chef sérieux qui a su prendre les commandes de la cuisine. Le bouquet a été le gâteau d'anniversaire surprise "Tiramisu" en pièce monté. Merci Gerardo
Mars 2018
Gerardo a été excellent , tant par ses préparations culinaires que dans son attitude . Tout etait délicieux et parfait . En plus Gerardo en présentant ses plats , nous a offert une petite animation qui a suscité l'intérêt et le ravissement . Plats, chef, logistique : 5*. Merci & bravo
Mars 2018
Nous avons découvert Gerardo et sa cuisine pour un repas d’entreprise de 13 personnes, tous le monde était ravis Nous n’avions qu’une heure pour manger, tout était près à l’heure malgré la préparation des 11 plats du menu. Le risotto et les tiramisu restants ont régalé le reste des collaborateurs de l’entreprise le jours même voir le lendemain. Tout était parfait, une grande variété de plats, des supers produits, des classiques revisité par le chef et une nouvelle histoire comptée par Gerardo avec l’arrivé de chaque nouveaux plats.Tous les participants peuvent maintenant raconter l’histoire de la mozzarella à leur prochain dîner. Tous le monde ne rêvait que d’une sieste après le déjeuner. À refaire sans hésiter.
Février 2018
20 Personnes a table complètement conquis par la cuisine de Gerardo. De bons produits, un savoir faire, un savoir être a l’italienne. Il a tout compris a l’art de recevoir. Mon fils voulait des pâtes pour son 4 ème anniversaire et incontestablement ce sont les meilleurs pâtes que nous ayons mangé pour les petits comme pour les grands.Nous avons grâce lui voyagé.Tous les invités ont adoré . Bravo Gerardo.
Janvier 2018