Another Chef | Magret de canard sauce soja-miel cuisiné par Yuka

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Spécialité japonaise

Magret de canard sauce soja-miel

Yuka

Votre chef à domicile : Yuka

Yuka a démarré la vie active au sein de grandes entreprises japonaises, avant de tout plaquer et venir vivre de sa passion en France. Formée à l'école des Cordons Bleus, elle a fait ses armes dans quelques restaurants étoilés de Paris. C'est aujourd'hui au contact direct des clients qu'elle souhaite partager sa cuisine alliant tradition japonaise et délicatesse française.

Plat seul

par personne

à partir de

40

Entrée Plat Dessert

par personne

à partir de

60

Magret de canard sauce soja-miel cuisiné par Yuka
Plat
Magret de canard saisi, sauce miel soja, épices japonaises , servi avec légumes de saison.
Amuse-bouche et soupe miso cuisiné par Yuka
Entrée
Amuse-bouche et soupe miso : Ce tempura de gambas sauce miso, mayonnaise sucrée vous sera servi pour ouvrir la dégustation, et sera ensuite suivi en entrée d'un velouté de sake-kasu (pâte de riz fermenté de saké), miso de Kyoto, bouillon dashi (bouillon de konbu et de bonite séchée), tofu frit et shiitake, carotte..
Tiramisu au thé vert cuisiné par Yuka
Dessert
Tiramisu au thé vert.
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Zone d’intervention de Yuka

Paris et sa région

Zone d’intervention de Yuka : Paris et sa région

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