Another Chef | Pho au boeuf cuisiné par Thao Suong

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Spécialité vietnamienne

Pho au boeuf

Thao Suong

Votre chef à domicile : Thao Suong

Oubliez toutes les bonnes cantines vietnamiennes que vous avez en tête. Thao Suong est une passionnée comme on en rencontre peu, qui apporte une attention toute particulière à la maîtrise des recettes, à la variété des ingrédients ainsi qu'à l'esthétique. Le résultat est toujours gourmand, haut en couleurs, absolument délicieux. Attention, pépite.

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Pho au boeuf cuisiné par Thao-Suong
Plat
Incontournable de la cuisine vietnamienne et hyper réconfortant, ce bouillon longuement mijoté (minimum 5h) et goûteux cuit instantanément les lamelles de bœuf lors du dressage . Les herbes fraîches et les haricots mungos apportent de la fraîcheur et du croquant à ce bol mythique du Vietnam !.
Ingrédients : plats de côtes, os à moelle, gîte de bœuf, bœuf tendre, pâtes de riz, haricots mungos, basilic thaï, ciboule, coriandre, coriandre chinoise, citron, épices grillées (badiane, graines de coriandre, cumin, clous de girofles, cannelle), oignon, échalotes, gingembre, radis blanc, sucre, nuoc mam, poivre.
Rouleaux de printemps cuisiné par Thao-Suong
Entrée
Rouleaux de printemps : Un Must de la cuisine Vietnamienne : du croquant, un combo terre/mer délicieux, du vermicelle de riz, le tout roulé dans une galette de riz… .
Ingrédients : Galettes de riz, vermicelles de riz, frisée, batavia, concombre, carottes, haricots mungos, porc, crevettes, menthe et selon le marché la ciboule aillée, sauce nuoc mam ( sucre, ail, vinaigre, nuoc mam, eau, piment).
Oeufs en neige banane passion cuisiné par Thao-Suong
Dessert
Oeufs en neige banane passion : Gourmandise et légereté pour ce dessert où se cotoient une crème banane-passion, des oeufs en neige aux copeaux de coco et zestes de citron vert, et une crème anglaise vanillée maison .
Ingrédients : blanc d’œuf, sucre, banane, fruit de la passion, crème liquide, copeaux de coco, zestes de citron vert, lait, jaune d’œuf, vanille, maïzena.
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Zone d’intervention de Thao Suong

Paris et sa région

Zone d’intervention de Thao Suong : Paris et sa région

1 avis

Le repas concocté par Thao était excellent, et ses assiettes étaient très esthétiques. Thao était aux petits soins pour nous, était en avance pour la préparation, de manière à pouvoir envoyer à l’heure dite, était très chaleureuse tout en restant très discrète. Thao a intégré les contraintes allergiques d’un de nos convives de manière très professionnelle. Tous nos convives étaient conquis ! Encore merci pour ce très bon moment.
Juin 2017

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