Spécialité portugaise
Pavé de morue aux petits légumes et frites fraiches
Votre chef à domicile : Sylvie
Née en France de parents portugais, élevée entre les deux cultures, Sylvie est une passionnée de cuisine qui n'a pas peur de régaler 50 personnes en même temps. On retrouve dans sa cuisine des recettes traditionnelles portugaises, ou d'autres revisitées pour le plus grand plaisir de nos papilles. Le résultat est parfaitement maîtrisé, délicieux et coloré.
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Plat
Pavé de morue dessalée aux petits légumes mijotés, servi avec des frites fraîches. Il y a au Portugal plus de recettes de morue que de jours dans l'année, il parait !.
Ingrédients : Poivrons, oignons, morues, vin blanc ou porto, huile, ail, persil, farine, pommes de terre, sel et poivre.
Entrée
Rissois : ravioles portugaises à la viande hachée.
Ingrédients : Farine , lait, citron, beurre, bœuf, oignon, ail, persil, huile.
Dessert
Pudim : flan au caramel portugais.
Ingrédients : Lait, lait concentré , œufs , sucre, vanille, cannelle.
Zone d’intervention de Sylvie
Bordeaux et sa région