Spécialité portugaise
Carne alentejana
Votre chef à domicile : Sylvie
Née en France de parents portugais, élevée entre les deux cultures, Sylvie est une passionnée de cuisine qui n'a pas peur de régaler 50 personnes en même temps. On retrouve dans sa cuisine des recettes traditionnelles portugaises, ou d'autres revisitées pour le plus grand plaisir de nos papilles. Le résultat est parfaitement maîtrisé, délicieux et coloré.
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Plat
Particulièrement réputé au Portugal, le carne alentejana ose l'association surprenante de viande de porc et de fruits de mer. Sylvie le prépare avec des moules et c'est un régal. Servi sur des pommes rissolées pour un résultat gourmand à souhait.
Ingrédients : Pommes de terre, oignons, ail, persil , vin blanc, sauté de porc, moules, paprika, huile, sel, poivre.
Entrée
Bolinhos de bacalhao ou beignets de morue : incontournables de la cuisine portugaise.
Ingrédients : Pommes de terre, oignon , persil, morue, œufs, farine, sel, poivre, huile.
Dessert
Pasteis de nata : les petits flans portugais.
Ingrédients : Pâte feuilletée, crème liquide , sucre cannelle, œufs, maïzena.
Zone d’intervention de Sylvie
Bordeaux et sa région