Kabab Hindi : tomates et boulettes de boeuf rôtis

Votre chef à domicile : Salwa

Salwa est syrienne. La cuisine s'est présentée à elle quand ses enfants sont nés et ne l'a plus jamais quittée. Elle nous présente ici quelques-unes de ses recettes fétiches, celles qui lui rappellent les bonnes odeurs de la cuisine de sa maman à Damas, toutes plus délicieuses les unes que les autres. On en profite pour sentir les différentes épices qu'elle utilise, la cardamone que l'on goûte notamment dans le café syrien, mais aussi ses mélanges d'épices, qu'elle fait venir de Syrie. Salwa cuisine essentiellement avec des produits bio.