Spécialité portugaise
Longe de porc farcie aux pruneaux : lombo de porco rechiado com ameixas
Votre chef à domicile : Luisa
Luisa a tenu son propre restaurant au Portugal pendant 25 ans, en servant chaque jour plus de 200 couverts. Son rêve serait d'ouvrir le même en France et de partager sa passion pour la cuisine portugaise. Vous avez une recette en tête ? Luisa saura sûrement vous la préparer. Côté communication, un mélange de français, portugais et espagnol devrait vous aider à bien vous entendre avec Luisa !
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Plat
Lombo de porco rechiado com ameixas ou longe de porc au pruneaux, servi avec frites, riz et légumes, comme au Portugal..
Ingrédients : Longe de porc, pruneaux, oignon, tomates pelées, sel, ail, clou de girofle, beurre, vin blanc, huile d'olive.
Entrée
Ovos verdes ou oeufs verts : œufs mimosa en beignets, et pâté de thon.
Ingrédients : Oeufs, thon, persil, chapelure, sel, huile .
Dessert
Serradura : mousse légère à la crème et aux biscuits Maria.
Ingrédients : Lait concentré, crème fraiche, biscuits portugais, feuilles de gélatine.
Zone d’intervention de Luisa
Bordeaux et sa région