Spécialité portugaise
Francesinha : croque monsieur portugais
Votre chef à domicile : Luisa
Luisa a tenu son propre restaurant au Portugal pendant 25 ans, en servant chaque jour plus de 200 couverts. Son rêve serait d'ouvrir le même en France et de partager sa passion pour la cuisine portugaise. Vous avez une recette en tête ? Luisa saura sûrement vous la préparer. Côté communication, un mélange de français, portugais et espagnol devrait vous aider à bien vous entendre avec Luisa !
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Plat
Francesinah : classé parmi les 10 meilleurs sandwichs au monde, la Francesinha est une institution ! Sandwich très riche au bœuf, chorizo, jambon, poitrine fumée, pain, fromage et une sauce à base de tomate donc Luisa a le secret. Accompagné de frites, comme le veut la tradition. Il est parfait pour les gourmands.
Ingrédients : Steaks de boeuf, saucisses traditionnelle, pain de mie, œufs, chorizo, fromage, sel, sauce pour francesinha maison, huile, pommes de terre.
Entrée
Ovos verdes ou oeufs verts : œufs mimosa en beignets, et pâté de thon.
Ingrédients : Oeufs, thon, persil, chapelure, sel, huile .
Dessert
Serradura : mousse légère à la crème et aux biscuits Maria.
Ingrédients : Lait concentré, crème fraiche, biscuits portugais, feuilles de gélatine.
Zone d’intervention de Luisa
Bordeaux et sa région