Spécialité vietnamienne

Travers de porc Xaxiu

Votre chef à domicile : Kevin

Elevé entre les deux cultures française et vietnamienne, Kevin a commencé sa vie professionnelle dans le milieu comptable avant de faire un virage à 180° pour s'épanouir en cuisine, et s'est lancé en tant que traiteur pour des événements jusqu'à 800 personnes ! Sa cuisine est un savoureux mélange entre les traditions vietnamiennes et les françaises, pour des recettes modernes qui ravissent tous les palais. Bienvenue Kevin dans notre équipe de chefs à domicile !

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Plat

Voilà un plat qui ravira les amateurs de viande : le travers de porc revisité aux notes vietnamiennes. La viande, sélectionnée avec soin est marinée 24h dans un mélange d'épices et condiments dont Kevin a le secret. Croustillante et ultra-tendre, cette pièce sera servie avec un riz blanc parfumé, une sauce soja maison à l'ail frit et un sauté de chou chinois aux oignons caramélisés .

Ingrédients : Travers de porc, cannelle, badiane, ail, sel, poivre, miel, cognac, sauce champignon, sauce soja, sauce Hoisin BBQ, huile de sésame, colorant alimentaire, riz, chou chinois.

Entrée

Coleslaw saigonnais à manger sur des chips de crevette pour une expérience fraiche et croquante.

Ingrédients : Carottes, choux blancs, coriandre, cacahuètes, mayonnaise, sauce nuoc mam, chips crevette.

Dessert

Chè Bap : pudding vietnamien au tapioca et maïs.

Ingrédients : Perles de tapioca, graines de maïs séché, lait de coco.

Date

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Zone d’intervention de Kevin

Paris et sa région

12 avis

Benoit

Kevin était parfait et très sympa. Entrée et plat délicieux et très bien présentés. En revanche le dessert n'était pas vraiment mangeable (trop de maïs, cela avait un goût de soupe salée). Enfin Kevin est parti pendant le dessert et n'a donc pas pu ranger cette partie du repas.

Novembre 2018

Dany

Nous avons passé une excellente soirée en compagnie de Kevin qui est vraiment adorable, attentif et à l’écoute, et qui est très avenant et sympathique. Nous avons beaucoup apprécié sa prestation tant sur la partie cuisine, service, relationnel et propreté ! Expérience à renouveler. Bonne continuation pour la suite à Kevin et à vous, et heureux d’avoir fait appel à vos services.

Novembre 2018

Céline

Nous avons été super contents de cette nouvelle expérience de chef à domicile. Tout a été parfait. Le menu était délicieux et Kevin est un excellent chef - disponible,accueillant et nous avons adoré sa cuisine. Expérience à renouveler!

Avril 2018

Hélène

Nous avons toutes été très contentes de la prestation de Kevin samedi 21 avril pour l'evjf tant au niveau de la cuisine réalisée que de la convivialité de kevin qui a été au top. Il a joué le jeu à fond pour la future mariée! Le tout était très bien et avons passé un agréable moment en sa compagnie. Je n'ai pas hésité à parler d'another chef autour de moi et vous recontacterai assurément pour une prochaine prestation si l'occasion se présente.

Avril 2018

Marion

Toute l'équipe et les invités étaient ravis des burgers de Kevin, tout le monde a trouvé ça très bon. C'était déjà la 2è fois que l'on passait par lui pour une soirée d'entreprise, et nous le referons volontiers. En plus d'être un bon chef il est super sympa ! Marion @Wandercraft

Janvier 2018

Applidium

Kevin avec ses acolytes nous ont préparés un bon buffet pour 100 personnes. Qualité et quantité était au rendez-vous. Merci pour le service et le sourire ! Je recommande ;-) Sarah, Responsable RH et Communication chez Applidium

Juillet 2017

Amélie

Cours de cuisine vietnamienne entre amies à la maison à l'occasion de mes 30 ans ! Kevin est un chef qui s'adapte très bien, qui a plein de petits "trucs" faciles à réutiliser, et des recettes délicieuses ! Il a su nous transmettre sa passion et le fil de la recette en toute simplicité, et nous aider à préparer un dîner mémorable, savoureux et diététique comme toute la cuisine vietnamienne ! Merci Kevin et Another chef.

Mars 2017

Houssna

Kevin nous a servi un très bon repas qui était à la hauteur de nos attentes. Un service impeccable en gardant le sourire et en étant agréable. Une expérience que nous renouvelleront sans hésitation.

Mars 2017

Aurélie

Sa cuisine est fine et délicate. Nous avons eu la chance de gouter les travers de porc et le boeuf bourguignon. Les deux plats sont extrêmement savoureux avec une mention spéciale pour ses travers de porc très généreux et d'une extreme tendresse. Kevin est très plaisant, et passionné. Il nous a définitivement conquis avec ses sauces secrètes très goutues. Nous le recommandons vivement

Février 2017

Fabrice

Kevin nous a préparé un repas généreux et riche en nouvelles saveurs. Les nems en entrée étaient délicieux, les travers de porc super tendres et l'assaisonnement a fait l'unanimité. Avec une galette maison en dessert, ce fut parfait. Merci !

Janvier 2017

Astrid

Mon copain a adoré cette belle surprise ! C’était un anniversaire réussi ! Nous avons passé une excellente soirée grâce à Kevin. Les plats étaient excellents. Pendant l'instant d'une soirée, il nous a permis de voyager. Kevin est passionné et c'est un réel plaisir de discuter avec lui. Un grand merci pour cette parfaite organisation.

Janvier 2017

Lynda

Merci pour cette super soirée, dîner raffiné, avec des produits frais. On sentait le goût de chaque ingrédient, le gingembre est à tomber! Kevin a gâté aussi les enfants en adaptant les mets. Dîner réussi, c était pour une surprise d anniversaire et tout était parfait !

Novembre 2016

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Spécialité vietnamienne

Travers de porc Xaxiu

Plat seul

21€

Entrée Plat Dessert

26,50€

Zone d’intervention de Kevin

12 avis

Ma cuisine est trop petite, non ? À quelle heure arrive le chef ?