Another Chef | Travers de porc Xaxiu cuisiné par Kevin

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Spécialité vietnamienne

Travers de porc Xaxiu

Kevin

Votre chef à domicile : Kevin

Elevé entre les deux cultures française et vietnamienne, Kevin a commencé sa vie professionnelle dans le milieu comptable avant de faire un virage à 180° pour s'épanouir en cuisine, et s'est lancé en tant que traiteur pour des événements jusqu'à 800 personnes ! Sa cuisine est un savoureux mélange entre les traditions vietnamiennes et les françaises, pour des recettes modernes qui ravissent tous les palais. Bienvenue Kevin dans notre équipe de chefs à domicile !

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Plat seul

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21€

Entrée Plat Dessert

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26,50€

Travers de porc Xaxiu cuisiné par Kevin
Plat
Voilà un plat qui ravira les amateurs de viande : le travers de porc revisité aux notes vietnamiennes. La viande, sélectionnée avec soin est marinée 24h dans un mélange d'épices et condiments dont Kevin a le secret. Croustillante et ultra-tendre, cette pièce sera servie avec un riz blanc parfumé, une sauce soja maison à l'ail frit et un sauté de chou chinois aux oignons caramélisés .
Ingrédients : Travers de porc, cannelle, badiane, ail, sel, poivre, miel, cognac, sauce champignon, sauce soja, sauce Hoisin BBQ, huile de sésame, colorant alimentaire, riz, chou chinois.
Coleslaw saigonnais à manger sur des chips de crevette pour une expérience fraiche et croquante cuisiné par Kevin
Entrée
Coleslaw saigonnais à manger sur des chips de crevette pour une expérience fraiche et croquante.
Ingrédients : Carottes, choux blancs, coriandre, cacahuètes, mayonnaise, sauce nuoc mam, chips crevette.
Chè Bap : pudding vietnamien au tapioca et maïs cuisiné par Kevin
Dessert
Chè Bap : pudding vietnamien au tapioca et maïs.
Ingrédients : Perles de tapioca, graines de maïs séché, lait de coco.
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Zone d’intervention de Kevin

Paris et sa région

Zone d’intervention de Kevin : Paris et sa région

7 avis

Kevin avec ses acolytes nous ont préparés un bon buffet pour 100 personnes. Qualité et quantité était au rendez-vous. Merci pour le service et le sourire ! Je recommande ;-) Sarah, Responsable RH et Communication chez Applidium
Juillet 2017
Cours de cuisine vietnamienne entre amies à la maison à l'occasion de mes 30 ans ! Kevin est un chef qui s'adapte très bien, qui a plein de petits "trucs" faciles à réutiliser, et des recettes délicieuses ! Il a su nous transmettre sa passion et le fil de la recette en toute simplicité, et nous aider à préparer un dîner mémorable, savoureux et diététique comme toute la cuisine vietnamienne ! Merci Kevin et Another chef.
Mars 2017
Kevin nous a servi un très bon repas qui était à la hauteur de nos attentes. Un service impeccable en gardant le sourire et en étant agréable. Une expérience que nous renouvelleront sans hésitation.
Mars 2017
Sa cuisine est fine et délicate. Nous avons eu la chance de gouter les travers de porc et le boeuf bourguignon. Les deux plats sont extrêmement savoureux avec une mention spéciale pour ses travers de porc très généreux et d'une extreme tendresse. Kevin est très plaisant, et passionné. Il nous a définitivement conquis avec ses sauces secrètes très goutues. Nous le recommandons vivement
Février 2017
Kevin nous a préparé un repas généreux et riche en nouvelles saveurs. Les nems en entrée étaient délicieux, les travers de porc super tendres et l'assaisonnement a fait l'unanimité. Avec une galette maison en dessert, ce fut parfait. Merci !
Janvier 2017
Mon copain a adoré cette belle surprise ! C’était un anniversaire réussi ! Nous avons passé une excellente soirée grâce à Kevin. Les plats étaient excellents. Pendant l'instant d'une soirée, il nous a permis de voyager. Kevin est passionné et c'est un réel plaisir de discuter avec lui. Un grand merci pour cette parfaite organisation.
Janvier 2017
Merci pour cette super soirée, dîner raffiné, avec des produits frais. On sentait le goût de chaque ingrédient, le gingembre est à tomber! Kevin a gâté aussi les enfants en adaptant les mets. Dîner réussi, c était pour une surprise d anniversaire et tout était parfait !
Novembre 2016

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