Spécialité vietnamienne
Poulet gingembre caramel

Votre chef à domicile : Kevin
Elevé entre les deux cultures française et vietnamienne, Kevin a commencé sa vie professionnelle dans le milieu comptable avant de faire un virage à 180° pour s'épanouir en cuisine, et s'est lancé en tant que traiteur pour des événements jusqu'à 800 personnes ! Sa cuisine est un savoureux mélange entre les traditions vietnamiennes et les françaises, pour des recettes modernes qui ravissent tous les palais. Bienvenue Kevin dans notre équipe de chefs à domicile !
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Plat
Le poulet au gingembre et caramel est un plat populaire du sud très apprécié des vietnamiens. Kevin nous propose une recette unique, à mi-chemin entre tradition française et cuisine vietnamienne. Le poulet (haut de cuisse fermier) est saisi puis mijoté dans un bouillon aux os rôtis. Légèrement sucré et épicé (non piquant), c'est une explosion de saveurs. Servi avec du riz blanc parfumé et une salade de chou chinois. Piment laissé à discrétion..
Ingrédients : Poulet, oignons, ail, gingembre, poivre en grains, sirop d'agave ou sucre de canne, sauce nuoc mam, riz, chou chinois.

Entrée
Coleslaw saigonnais à manger sur des chips de crevette pour une expérience fraiche et croquante.
Ingrédients : Carottes, choux blancs, coriandre, cacahuètes, mayonnaise, sauce nuoc mam, chips crevette.

Dessert
Chè Bap : pudding vietnamien au tapioca et maïs.
Ingrédients : Perles de tapioca, graines de maïs séché, lait de coco.
Zone d’intervention de Kevin
Paris et sa région
13 avis
Morgane
Benoit
Dany
Céline
Hélène
Marion
Applidium
Amélie
Houssna
Aurélie
Fabrice
Astrid
Lynda
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