Spécialité vietnamienne

Poulet gingembre caramel

Votre chef à domicile : Kevin

Elevé entre les deux cultures française et vietnamienne, Kevin a commencé sa vie professionnelle dans le milieu comptable avant de faire un virage à 180° pour s'épanouir en cuisine, et s'est lancé en tant que traiteur pour des événements jusqu'à 800 personnes ! Sa cuisine est un savoureux mélange entre les traditions vietnamiennes et les françaises, pour des recettes modernes qui ravissent tous les palais. Bienvenue Kevin dans notre équipe de chefs à domicile !

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Poulet gingembre caramel cuisiné par Kevin

Plat

Le poulet au gingembre et caramel est un plat populaire du sud très apprécié des vietnamiens. Kevin nous propose une recette unique, à mi-chemin entre tradition française et cuisine vietnamienne. Le poulet (haut de cuisse fermier) est saisi puis mijoté dans un bouillon aux os rôtis. Légèrement sucré et épicé (non piquant), c'est une explosion de saveurs. Servi avec du riz blanc parfumé et une salade de chou chinois. Piment laissé à discrétion..

Ingrédients : Poulet, oignons, ail, gingembre, poivre en grains, sirop d'agave ou sucre de canne, sauce nuoc mam, riz, chou chinois.

Entrée

Coleslaw saigonnais à manger sur des chips de crevette pour une expérience fraiche et croquante.

Ingrédients : Carottes, choux blancs, coriandre, cacahuètes, mayonnaise, sauce nuoc mam, chips crevette.

Dessert

Chè Bap : pudding vietnamien au tapioca et maïs.

Ingrédients : Perles de tapioca, graines de maïs séché, lait de coco.

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Zone d’intervention de Kevin

Paris et sa région

7 avis

Applidium

Kevin avec ses acolytes nous ont préparés un bon buffet pour 100 personnes. Qualité et quantité était au rendez-vous. Merci pour le service et le sourire ! Je recommande ;-) Sarah, Responsable RH et Communication chez Applidium

Juillet 2017

Amélie

Cours de cuisine vietnamienne entre amies à la maison à l'occasion de mes 30 ans ! Kevin est un chef qui s'adapte très bien, qui a plein de petits "trucs" faciles à réutiliser, et des recettes délicieuses ! Il a su nous transmettre sa passion et le fil de la recette en toute simplicité, et nous aider à préparer un dîner mémorable, savoureux et diététique comme toute la cuisine vietnamienne ! Merci Kevin et Another chef.

Mars 2017

Houssna

Kevin nous a servi un très bon repas qui était à la hauteur de nos attentes. Un service impeccable en gardant le sourire et en étant agréable. Une expérience que nous renouvelleront sans hésitation.

Mars 2017

Aurélie

Sa cuisine est fine et délicate. Nous avons eu la chance de gouter les travers de porc et le boeuf bourguignon. Les deux plats sont extrêmement savoureux avec une mention spéciale pour ses travers de porc très généreux et d'une extreme tendresse. Kevin est très plaisant, et passionné. Il nous a définitivement conquis avec ses sauces secrètes très goutues. Nous le recommandons vivement

Février 2017

Fabrice

Kevin nous a préparé un repas généreux et riche en nouvelles saveurs. Les nems en entrée étaient délicieux, les travers de porc super tendres et l'assaisonnement a fait l'unanimité. Avec une galette maison en dessert, ce fut parfait. Merci !

Janvier 2017

Astrid

Mon copain a adoré cette belle surprise ! C’était un anniversaire réussi ! Nous avons passé une excellente soirée grâce à Kevin. Les plats étaient excellents. Pendant l'instant d'une soirée, il nous a permis de voyager. Kevin est passionné et c'est un réel plaisir de discuter avec lui. Un grand merci pour cette parfaite organisation.

Janvier 2017

Lynda

Merci pour cette super soirée, dîner raffiné, avec des produits frais. On sentait le goût de chaque ingrédient, le gingembre est à tomber! Kevin a gâté aussi les enfants en adaptant les mets. Dîner réussi, c était pour une surprise d anniversaire et tout était parfait !

Novembre 2016

Seuls les clients d’Another Chef ayant commandé une prestation de Kevin sont autorisés à publier un avis.

Spécialité vietnamienne

Poulet gingembre caramel

Plat seul

21€

Entrée Plat Dessert

26,50€

Zone d’intervention de Kevin

7 avis

Ma cuisine est trop petite, non ? À quelle heure arrive le chef ?