Another Chef | Tagliolini à la truffe blanche cuisiné par Gerardo

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Spécialité italienne

Tagliolini à la truffe blanche

Gerardo

Votre chef à domicile : Gerardo

Originaire de Naples, Gerardo a évolué toute sa vie dans la restauration et est un passionné comme on en rencontre peu. Sa cuisine est à la fois douce comme un poème et exigeante, avec des produits d'une qualité rare, qu'il prend soin de dénicher auprès des meilleurs producteurs italiens. Gerardo rêve d'ouvrir un jour son propre restaurant, en attendant, il vient chez vous faire chanter l'Italie et transmettre tout son amour pour la gastronomie italienne. Attention, pépite !

En savoir plus sur Gerardo

Plat seul

par personne

à partir de

29

Entrée Plat Dessert

par personne

à partir de

49

Tagliolini à la truffe blanche cuisiné par Gerardo
Plat
Tagliolini à la truffe blanche, crème de burrata émulsionnée à la truffe blanche, rosettes de fromage affiné.
Bufalina al tartufo cuisiné par Gerardo
Entrée
Bufalina al tartufo : Mozzarella de bufflonne à la truffe, fines tranches de Coppa affinée, huile d’olive à la truffe.
Affogato cuisiné par Gerardo
Dessert
Affogato : Crème glacée pistache, velouté glacée de Nocciolata et pignons de pain.
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Zone d’intervention de Gerardo

Paris et sa région

Zone d’intervention de Gerardo : Paris et sa région

3 avis

Nous avons passé une soirée inoubliable grâce à Gerardo ! Je laisse rarement des revues et en bonne épicurienne, suis rarement bluffée. Mais là, il fallait absolument que je prenne le temps de célébrer la cuisine de ce chef. Des petites attentions (pains maison, mises en bouche, douceurs surprises) jusqu'à l'excellente exécution de ses plats, nous avons été transportés. Quel génie, tout en modestie et générosité... J'ai passé mon temps à écumer les restaurants italiens sur Paris à la recherche de la perle, je l'ai enfin trouvée. La promesse est largement tenue avec Gerardo : il vous fera découvrir les trésors cachés de l'Italie et saura vous conquérir avec sa simplicité, sa cuisine et son organisation au millimètre. Merci Gerardo, merci Another Chef (Audrey) pour les conseils et la réactivité hors pair !
Février 2018
Nous avons découvert Gerardo et sa cuisine pour un repas d’entreprise de 13 personnes, tous le monde était ravis Nous n’avions qu’une heure pour manger, tout était près à l’heure malgré la préparation des 11 plats du menu. Le risotto et les tiramisu restants ont régalé le reste des collaborateurs de l’entreprise le jours même voir le lendemain. Tout était parfait, une grande variété de plats, des supers produits, des classiques revisité par le chef et une nouvelle histoire comptée par Gerardo avec l’arrivé de chaque nouveaux plats.Tous les participants peuvent maintenant raconter l’histoire de la mozzarella à leur prochain dîner. Tous le monde ne rêvait que d’une sieste après le déjeuner. À refaire sans hésiter.
Février 2018
Gerardo: PACCHERI ET POLPETTE. 20 Personnes a table complètement conquis par la cuisine de Gerardo. De bons produits, un savoir faire, un savoir être a l’italienne. Il a tout compris a l’art de recevoir. Mon fils voulait des pâtes pour son 4 ème anniversaire et incontestablement ce sont les meilleurs pâtes que nous ayons mangé pour les petits comme pour les grands.Nous avons grâce lui voyagé.Tous les invités ont adoré . Bravo Gerardo.
Janvier 2018

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