Another Chef | Isdang Sarsa Escabeche ou Poisson escabeche cuisiné par Elizabeth

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Spécialité philippine

Isdang Sarsa Escabeche ou Poisson escabeche

Elizabeth

Votre chef à domicile : Elizabeth

Vous n'avez pas idée de ce que ce petit bout de femme est capable de faire en cuisine; préparer 4 plats en même temps ne lui fait pas peur ! Après 20 ans passés dans les cuisines de son hôtel restaurant familial dans le sud de la France, chef Elisabeth excelle en cuisine traditionnelle française. Mais elle n'oublie pas celle de ses Philippines natales, la vraie cuisine philippine, celle de ses ancêtres, loin des fast-food qui envahissent les rues de son pays.

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Plat seul

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25

Entrée Plat Dessert

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Isdang Sarsa Escabeche ou Poisson escabeche cuisiné par Elisabeth
Plat
Ce plat trouve ses origines en catalogne. Une fois importé aux philippines, le poisson fut mariné dans de l’huile, du vinaigre et du gingembre. Ce plat vous rappellera les échappées en bateau et le poisson grillé que l'on vous sert à El Nido, avec sa sauce vinaigrée typique. Servi avec riz blanc et petits légumes.
Ingrédients : Filet de poisson ou poisson entier (dorade), tomate, oignon, ail, gingembre, poivron vert, poivron rouge, sauce soja, farine, sel, poivre, vinaigre, citron.
Ceviche philippin au lait de coco et gingembre cuisiné par Elisabeth
Entrée
Ceviche philippin au lait de coco et gingembre : un poisson blanc, cuit dans le jus de citron et le vinaigre. Extra frais, une explosion de saveurs.
Ingrédients : Filet de poisson (lieu noir ou cabillaud), oignon, tomates, ail, gingembre, lait de coco, citron vert, poivrons vert et poivron rouge.
Gateau de manioc ou patate douce cuisiné par Elisabeth
Dessert
Gateau de manioc ou patate douce : et son caramel à la cannelle. Ce gâteau est traditionnellement cuit dans une feuille de bananier au feu de bois. Indispensable dessert de fête, il est dégusté à Noël et au Nouvel An .
Ingrédients : Manioc ou patate douce, lait de coco, sucre, vanille.
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Zone d’intervention de Elizabeth

Paris et sa région

Zone d’intervention de Elizabeth : Paris et sa région

8 avis

Suite à la prestation d’Elisabeth, je tenais à vous dire que nous avons été conquis par ses plats, plus particulièrement le poisson escabeche. Ses produits étaient frais et sa cuisine a répondu à nos attentes: conviviale et généreuse. De plus, sa gentillesse et son envie de partager sa culture nous ont accompagné tout au long du repas.
Mars 2018
J'aime la bonne cuisine. Hélas, je ne sais pas la faire. Alors, lorsque j'ai su que "Another Chef" existait, j'ai pensé "ça c'est pour moi". Je n'ai pas été déçue. J'ai choisi la blanquette de veau que je n'avais pas mangée depuis très longtemps. Pour commencer le repas : une salade présentée comme à la télé : crevettes, crudités, sauce avec du goût. Ensuite, la blanquette, celle dont je me souvenais du temps de ma maman. Pour finir, une salade de fruits délicieuse. A vous bon appétit
Mars 2018
La soirée s'est très bien passée : Elizabeth nous a concocté un super repas pleins de saveur et tout ça avec le sourire. Et en plus il nous en reste pas mal. Très bonne expérience à renouveler.
Février 2018
C'était aussi bien que les fois précédentes. Merci Elisabeth
Février 2018
Un délicieux déjeuner, préparé et servi par une boule d'énergie et de gentillesse!
Janvier 2018
Nous avons eu beaucoup de plaisir à découvrir la cuisine philippine avec Elisabeth. Très gentille et ayant le souci de bien faire,elle a pris le temps de nous donner des explications sur chaque plat et tous ont été aussi délicieux que originaux. Ce fut une expérience chaleureuse que je recommande vivement pour un dîner entre amis. Merci encore.
Janvier 2018
Première expérience mémorable avec Elizabeth pour notre repas de Noël d’entreprise. Un voyage entre les Philippines et la France. Le ceviche au citron et lait de coco en entrée était délicieux. Le plat excellent, quant aux desserts : tiramisu revisité façon charlotte et gâteau de manioc & caramel. Le tout fait maison ! Elizabeth est talentueuse et d’une extrême gentillesse, nous la recommandons vivement. Merci AnotherChef !
Décembre 2017
Elizabeth nous a tous conquis :). Elle est super sympathique et cuisine vraiment très bien. Le ceviche en entrée était succulent, tous le monde en a redemandé. Elle nous a même apporté un peu de gateau au manioc en plus du dessert prévu pour nous faire découvrir un peu plus sa cuisine. Bref, un super repas de noël entre collègues où on avait à se soucier de rien ^^.
Décembre 2017

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