Another Chef | Saucisse Ti Jacques cuisiné par Brigitte

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Spécialité réunionnaise

Saucisse Ti Jacques

Brigitte

Votre chef à domicile : Brigitte

Brigitte a toujours vécu à la Réunion, puis a décidé de changer d'air. Et de tenter ce dont elle rêve depuis longtemps : vivre de sa passion, la cuisine. C'est aujourd'hui en région parisienne qu'elle propose ses talents, puisqu'il n'est pas d'autre mot. CAP de cuisine en poche, elle met ici à l'honneur la cuisine traditionnelle réunionnaise que proposaient ses grands-parents à leur table d'hôte.

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Plat seul

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26

Entrée Plat Dessert

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34

Saucisse Ti Jacques cuisiné par Brigitte
Plat
Le saucisse Ti-Jacques, aux saucisses fumées de la Réunion, qui doit son nom à cet énorme fruit qui pousse sur les Jacquiers et qui peut peser jusqu'à 30 kg, très apprécié des palais réunionnais.
Ingrédients : saucisses de la reunion, Ti jacques battu, oignons, ail, gingembre curcuma, haricots rouge, riz blanc parfumé.
Découverte réunionnaise cuisiné par Brigitte
Entrée
Découverte réunionnaise : Samoussas poulet massalé et thon, bonbons piments et bouchons porc combava servis avec un achard de légumes traditionnel. Le piment est dosé selon vos envies, à indiquer en commentaire lors de la commande.
Ingrédients : Feuilles de brick, poulet, oignons, massalé, cumin,sel, poivre, thym, curcuma, oignons vert, piments. Feuilles de bricks, thon, oignons, ail, coriandre, curcuma, oignons vert, piments (si pimentés). Pois du cap, cumin, coriandre, oignons verts, sel, poivre, piments (si pimentés), feuilles de ravioli, viande de porc, combava, sauce soja.
Gateau de patate douce cuisiné par Brigitte
Dessert
Gateau de patate douce : et son coulis de fruits de saison.
Ingrédients : Patate douce, oeufs, sucre, lait, vanille bourbon, beurre.
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Zone d’intervention de Brigitte

Paris et sa région

Zone d’intervention de Brigitte : Paris et sa région

1 avis

Brigitte est venue hier soir nous faire une spécialité de la Réunion. C'était très bon et c'est une femme charmante. Nous sommes ravis de notre soirée
Février 2018

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