Another Chef | Empanadas cuisiné par Alfredo

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Spécialité péruvienne

Empanadas

Alfredo

Votre chef à domicile : Alfredo

Alfredo est péruvien et a grandi à Cuzco, capitale de l'Empire Inca. Depuis tout petit, il rêvait de connaitre la France. Il a repris des études de cuisine et attendu d'obtenir son diplôme pour réaliser ce rêve et est arrivé en 2016 à Paris. C'est la cuisine typique péruvienne que l'on découvre avec Alfredo, une cuisine délicieuse aux nombreuses influences, hispaniques mais aussi asiatiques, qui fait la part belle aux viandes marinées, aux ceviches, et au maïs, bien sûr !

Plat seul

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Empanadas cuisiné par Alfredo
Plat
Ces chaussons à la viande sont très populaires en Amérique Latine, et cette recette particulièrement savoureuse. Alfredo vous les servira avec des légumes sautés. Un délice !.
Ingrédients : .
Papas à la huancaina cuisiné par Alfredo
Entrée
Papas à la huancaina : ou pommes de terre péruviennes, une recette typique. Elles sont nappées d'une sauce crémeuse à base de fromage et piment jaune (peu épicé).
Mazamorra morada cuisiné par Alfredo
Dessert
Mazamorra morada : Une recette ancestrale très consommée au Pérou, qui n'a pas son pareil en Europe. La base est un coulis de maïs pourpre, agrémenté de fruits frais et fruits secs.
Ingrédients : Maïs pourpre, ananas, pomme, orange, cannelle, fruits secs, citron, sucre.
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Zone d’intervention de Alfredo

Paris et sa région

Zone d’intervention de Alfredo : Paris et sa région

1 avis

Nous tenions à vous faire un retour très positif sur cette expérience culinaire avec Alfredo. En effet, c'est un chef très professionnel qui a su faire preuve de savoir-faire en cuisine et qui nous a fait découvrir les saveurs péruviennes. Le service à table s'est déroulé d'une manière qui nous a beaucoup plu car en effet, après nous avoir servi, le chef a pris le temps de nous expliquer l'histoire de chaque mets, ce qui était très enrichissant. La présentation des plats était très raffinée et délicate ainsi que les plats qui étaient délicieux. Ce fut une belle expérience et nous recommandons de ce fait bien évidemment Alfredo auprès de tous ceux qui souhaiteraient organiser un délicieux repas aux saveurs du Pérou.
Janvier 2018

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