Another Chef | Ceviche cuisiné par Alfredo

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Spécialité péruvienne

Ceviche

Alfredo

Votre chef à domicile : Alfredo

Alfredo est péruvien et a grandi à Cuzco, capitale de l'Empire Inca. Depuis tout petit, il rêvait de connaitre la France. Il a repris des études de cuisine et attendu d'obtenir son diplôme pour réaliser ce rêve et est arrivé en 2016 à Paris. C'est la cuisine typique péruvienne que l'on découvre avec Alfredo, une cuisine délicieuse aux nombreuses influences, hispaniques mais aussi asiatiques, qui fait la part belle aux viandes marinées, aux ceviches, et au maïs, bien sûr !

Plat seul

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Entrée Plat Dessert

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Ceviche cuisiné par Alfredo
Plat
Ceviche de cabillaud qui ravira les amateurs de ce plat. Extra frais, le poisson est cuit dans le jus de citron et relevé juste comme il faut par le piment. Servi avec les accompagnements traditionnels : patate douce, maïs cuit et maïs grillé.
Causa limena au poulet cuisiné par Alfredo
Entrée
Causa limena au poulet : Impossible de passer à côté de ce grand classique au Pérou, composé d'une purée au fameux piment jaune et au citron, d'avocat, de blancs de poulet.. C'est un délice !.
Mousse de maracuja cuisiné par Alfredo
Dessert
Mousse de maracuja : une mousse délicieuse et très parfumée aux fruits de la passion.
Ingrédients : Fruits de la passion, crème de lait, lait concentré, gélatine.
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Zone d’intervention de Alfredo

Paris et sa région

Zone d’intervention de Alfredo : Paris et sa région

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